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              食用膳食纖維別進三大誤區 攝入膳食纖維有什么作用

              2020-03-14 15:54:15  來源:360常識網   熱度:
              導語:纖維可以排出廢物、留住營養。膳食纖維在阻止人體對有害物質吸收的同時,也會影響人體對食物中蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,特別是...

              纖維可以排出廢物、留住營養。膳食纖維在阻止人體對有害物質吸收的同時,也會影響人體對食物中蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,特別是對于生長發育階段的青少年兒童,過多的膳食纖維,很可能把人體必需的一些營養物質帶出體外,從而造成營養不良。所以,吃高纖維食物要適可而止,兒童尤其不能多吃。下面和360常識網一起來看看吧。

              食用膳食纖維別進三大誤區 攝入膳食纖維有什么作用

              膳食纖維近年來非常受歡迎,因它可以“清潔腸胃”、“防止脂肪堆積”、“緩解便秘”,受到了不少愛美人士和中老年人的喜愛。芹菜中可以看見的細絲,就是最直觀的膳食纖維。但其實,膳食纖維多種多樣,它對腸胃的保健功效也因人而異。總結起來,以下三個誤區幾乎人人都有。

              誤區一:口感粗糙的食物中才有纖維。

              根據物理性質的不同,膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類。不可溶性纖維主要存在于麥麩、堅果、蔬菜中,因為無法溶解,所以口感粗糙。主要改善大腸功能,包括縮短消化殘渣的通過時間、增加排便次數,起到預防便秘和腸癌的作用,芹菜中的就是這種纖維。大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等都含有豐富的可溶性纖維,能夠減緩食物的消化速度,使餐后血糖平穩,還可以降低血降膽固醇水平,這些食物的口感較為細膩,但也有豐富的膳食纖維。

              誤區二:纖維可以排出廢物、留住營養。

              膳食纖維在阻止人體對有害物質吸收的同時,也會影響人體對食物中蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收,特別是對于生長發育階段的青少年兒童,過多的膳食纖維,很可能把人體必需的一些營養物質帶出體外,從而造成營養不良。所以,吃高纖維食物要適可而止,兒童尤其不能多吃。

              誤區三:腸胃不好的人要多補充膳食纖維。

              膳食纖維的確可以緩解便秘,但它也會引起脹氣和腹痛。胃腸功能差者多食膳食纖維反而會對腸胃道造成刺激。對成人來說,每天攝入25—35克纖維就足夠了。

              食用膳食纖維別進三大誤區 攝入膳食纖維有什么作用

              膳食纖維的作用

              1、防便秘。膳食纖維具有很強的持水性,其吸水率高達10——15倍。它吸水后使腸內容物體積增大,大便變松變軟,通過腸道時會更順暢更省力。與此同時,膳食纖維作為腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動,加快大便排泄。

              2、預防高血壓和高血脂癥。膳食纖維能夠抑制膽固醇的吸收。

              3、預防糖尿病。膳食纖維能夠延緩葡萄糖的吸收,推遲可消化性糖類如淀粉等的消化。對胰島素敏感性增強,改善血液中胰島素的調節作用,提高人體耐糖的程度,有利于糖尿病的治療和康復。

              食用膳食纖維別進三大誤區 攝入膳食纖維有什么作用

              4、防中毒。膳食纖維能夠延緩和減少重金屬等有害物質的吸收,減少和預防有害化學物質對人體的毒害作用。

              5、維持體內的微生態平衡。膳食纖維是大腸有益菌的養料,可以改善腸道菌群,并有利于某些營養素的合成。

              6、預防肥胖。膳食纖維吸水后膨脹,既能增加人的飽腹感,又能減少食物中脂肪的吸收,降低膳食中脂肪的熱比值,相對控制和降低膳食的總能量,可達到控制體重減肥的目的。

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